Archivio mensile:febbraio 2013
Bonet
Delizia piemontese al cioccolato Ingredienti: 120 gr di amaretti 700 ml di latte 10 tuorli di uova medie 150 gr di zucchero 50 gr di cacao amaro in polvere mezzo bicchiere di rum (facoltativo) 100 gr di zucchero per il caramello Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema; unire il rum, […]
Pizza alle “Strade della mozzarella” – Paestum 6-8 maggio
Ieri mattina a Roma è stata presentata la sezione pizza delle Strade della Mozzarella (in programma a Paestum dal 6 all’8 maggio), presso il ristorante/gastronomia “Romeo”, regno dei fratelli Roscioli e di Cristina Bowerman, locale a me caro (e di cui troverete i riferimenti nel blog). Il clima era rilassato, si è cominciato con caffè […]
Romeo, chef and baker
Quando ho chiesto a Cristina Bowerman il perchè del nome dato a questo locale, la sua risposta è stata : 1. Romeo è “er mejo der colosseo”, citando gli Aristogatti ; 2. Romeo è , in latino, il “pellegrino in viaggio a Roma” ; 3. questo luogo è un ex officina dell’Alfa Romeo. Per Cristina […]
Bakery House a Roma
Viviana e Stefano avevano un sogno e l’hanno concretizzato: dai loro viaggi in giro per il mondo, con la voglia di fare qualcosa di diverso nel settore food, nel 2011 hanno avuto l’idea di riportare il format americano di pasticceria, caffetteria e gastronomia in Italia, idea che è poi diventata realtà nel 2012 a Roma: […]
Crème Caramel
Per i vostri dopo pasto. Ingredienti: 6 uova mezzo litro di latte 6 cucchiai di zucchero 1 bacca di vaniglia 1 gr di sale scorza di mezzo limone non trattato 4 cucchiai di zucchero per il caramello Preparare il caramello mettendo sul fuoco acceso una pentola anti aderente solo con lo zucchero, senza acqua. Quando […]
Cheesecake a Berlino
Ancora dolcezze a Berlino, una cheesecake house questa volta, esattamente la “Princess Cheesecake”. L’ambiente ricorda un po’ Parigi, così come il logo, i colori sono tenui, dal rosa al bianco passando per il color crema, proprio come potrebbe essere la torta per una principessa. Ci sono citazioni sui cuscini, sui muri, sul menù, come, per […]
Caffetterie a Berlino
Andare a Berlino in pieno inverno significa prendere tanto freddo, ma diventa anche una buona scusa per rifugiarsi in caffetterie e pasticcerie calde e originali. In Auguststrasse 29 C, in pieno Mitte, Sarah ed io, stanche del viaggio, ci siamo rifugiate in questo “Milch Haus” che ha attirato la nostra attenzione perché, dalle vetrine, vedevamo […]
Crostata di marmellata
Per le vostre colazioni Ingredienti: 250 gr di farina tipo “00” 1 uova 1 tuorlo 125 gr di burro morbido 80 gr di zucchero pizzico di sale la scorza di mezzo limone biologico una vasetto di marmellata da circa 300 gr Unire il burro e lo zucchero, aggiungere le uova e il sale fino a […]
Cristina Bowerman l’unica italiana che ha fatto l’americana in Italia
Cristina Bowerman è un avvocato, un amante dell’arte e della fotografia, una mamma e, soprattutto, una grande cuoca! Nasce in Puglia, con il desiderio di imparare le lingue del mondo ma di seguire anche le ambizioni della famiglia che la vuole avvocato, ma poi l’istinto la porta ad andare a San Francisco, “per imparare l’americano […]
Pizza romana e non solo
In questo posto mi ha portato la mia amica Serena, romana doc ma dai gusti raffinati innamorata del suo quartiere in cui vive da sempre, pur essendo donna di mondo, di cui mi ha fatto scoprire tanti angoli nascosti e golosi. Parliamo di pizza e ristorazione, un locale di quartiere (Trieste) tipicamente romano, conosciuto ai […]
taniamauri
Valentina Ferraro
giridigusto 