Crostata di marmellata

Per le vostre colazioni

Ingredienti:

• 250 gr di farina tipo “00”
• 1 uova
• 1 tuorlo
• 125 gr di burro morbido
• 80 gr di zucchero
• pizzico di sale
• la scorza di mezzo limone biologico
• una vasetto di marmellata da circa 300 gr

Unire il burro e lo zucchero, aggiungere le uova e il sale fino a ottenere un composto spumoso. Mettere la farina setacciata a fontana su un piano freddo e mettere nel centro il composto fatto precedentemente: impastare fino a quando gli ingredienti non sono ben amalgamati. Formare una palla morbida e mettere in frigo per almeno mezz’ora. Prendere una tortiera larga 26 cm di diametro, imburrarla e mettere ¾ dell’impasto (con il restante si faranno le decorazioni). Farcire con la marmellata. Stendere la rimanente pasta e ricavarne delle strisce usando una rotella dentellata e porle a grata sopra la confettura. Infornare per circa 30/40 minuti a 180°C con forno già caldo.

Lasciare raffreddare prima di mangiarla.

Tag: dolci fatti in casa, farina