Archivio mensile:marzo 2014
Cene clandestine parte seconda: Giuseppe Iannotti
Ieri sera, presso lo studio di Pippo Onorati di via del Mandrione 105 al Pigneto, c’è stata la seconda cena clandestina, anche questa sold out, come la prima! Il protagonista è stato lo chef Giuseppe Iannotti, chef beneventano, che con il suo Kresios – splendido ristorante gourmet, bistrot, resort raffinato e bottega di eccellenze – […]
Shizen, ristorante giapponese a Torino
A Torino c’è un un ottimo ristorante giapponese Shizen. Valeria, la giovane e dinamica proprietaria, ha un sorriso smagliante, energia da vendere e belle esperienze di vita nel mondo. Ha aperto il suo primo locale 13 anni fa, per un casuale consiglio della sorella e perchè amava “dar mangiare” alla gente ed impara a stare […]
La Portineria
Tre giovani amici diventano soci in affari e aprono a Roma La Portineria: il pasticcere Gian Luca Forino, campione mondiale di pasticceria Juniores 2013, Teresa Matteucci, bakery addicted e food management, e Ciro Caldieri, food designer. La loro idea è un po’ quella della factory dove si va per mangiare ma anche per fermarsi, creare […]
Nuova apertura a Milano: Donizetti
Oggi Donizetti apre a Milano. Il nuovo format gastronomico si affaccia su Piazza di città di Lombardia, nel cuore della città: 2700 metri dedicati al “saper fare” e all’eno-grastronomia italiana. Donizetti vuole mettere in primo piano il rapporto umano e diretto tra produttore e consumatore. Sono sei i creatori del gusto che propongono il loro […]
Pepe in Grani un anno dopo
E’ trascorso quasi un anno da quando andai per la prima volta da Franco Pepe, nella sua nuova pizzeria Pepe in Grani a Caiazzo. Questa volta ho anche fatto un bel giro per questo piccolo paese di circa 6000 abitanti. Ho scoperto scorci incredibili tra vicoli e stradine, palazzi e cortili nascosti, gallerie con panorami […]
Il panino luxury
Martedì 25 marzo alle ore 11 a Maddaloni, presso la scuola di cucina professionale Dolce&Salato, ci sarà la presentazione, per operatori del settore di questo nuovo connubio tra Lazio e Campania. Un nuovo hamburger Gourmet – carne della società Bovinus Luxury di David Poblador Rodriguez – che diventa – un panino Luxury. Gli ingredienti principali? […]
Orecchiette alle cime di rapa
Questa è una ricetta piena di gusto, di stagione (sbrigatevi prima che finiscano le cime), particolare, tradizionale pugliese anche non sono sicura che in Puglia la facciano proprio così… a me piace molto e vorrei riproporvela, sicura di non deludervi. Ingredienti: 5 spicchi di aglio medi 1 filetti di acciuga grande 500 gr di cime […]
No Baladin? No party!
Ha aperto! L’altra sera, arrivando in piazzale Valdo Fusi, non si poteva non notare: Open Baladin Torino “illuminava” la piazza ed i ragazzi che andavano veloci sugli skate, con quella vetrata trasparente che lascia vedere i colori vivaci delle pareti, il bancone, le luci ed il soppalco con il salottino. E’ stata una vera strepitosa […]
Gaston Acurio, la biodiversità e la cucina del Perù
Conoscere lo strepitoso chef peruano Gaston Acurio è stata una grande sorpresa inaspettata. L’occasione è stato il Congresso Identità Golose di Milano dove ha fatto un interessantissimo intervento e presentato i suoi progetti. Gaston mi racconta del suo paese, il Perù, colonizzato per cinquecento anni da diverse culture straniere, europee, che hanno caratterizzato ed influenzato […]
Eataly Smeraldo, il nuovo teatro del food a Milano
Ieri sera sono arrivata in una Milano “baciata” dal sole e con un clima primaverile gradevolissimo. L’occasione era l’anteprima di Eataly Smeraldo in piazza XXV Aprile, accanto a Corso Como, un anteprima – come una vera prova teatrale – mentre ancora si stava lavorando – mancavano ancora le lettere Eataly sui vetri. Lo spazio è […]
taniamauri
Valentina Ferraro
giridigusto 