Archivio mensile:giugno 2015
La guida dei ristoranti di Roma e del Lazio by La Repubblica
Oggi è stata presentata, nel meraviglioso Aldrovandi Palace ai Parioli, la nuova guida dei ristoranti di Repubblica di Roma e del Lazio. Presentata dal curatore della guida Giuseppe Cerasa attorniato dagli chef stellati Roy Caceres di Metamorfosi, Oliver Glowig padrone di casa, Anthony Genovese del Pagliaccio, Heinz Beck della Pergola è stata uno spunto per […]
OLIO NOSTRUM a Milano
Domani 30 giugno a Milano presso lo Zeus Design Store, in Corso S. Gottardo 21/9 sarà presentato “Olio nostrum”, il libro scritto da Manfredi Barbera e Carlo Ottaviano con prefazione di Oscar Farinetti. Il libro è stato presentato in anteprima il 19 e 20 giugno allo Splendid Hotel La Torre di Palermo durante il convegno […]
Birròforum, torna a Roma il festival della birra artigianale e del cibo da strada
Stasera ricomincia Birroforum a Roma, la manifestazione dove scoprire tutte le sfumature della birra tra degustazioni, corsi, food show e l’immancabile accostamento con il cibo da strada. Fino al 28 giugno potete trovare 37 tra i migliori birrifici nazionali al Villaggio della birra nei giardini del Lungotevere Maresciallo Diaz (Farnesina). Impossibile non partecipare a ‘Birretta […]
Spessore 2015, second day
Secondo giorno a Torriana. Sveglia all’alba per accompagnare Pier Giorgio a fare la spesa, a raccogliere verdura, fiori ed erbe nell’orto e nei prati, come lui fa ogni mattina. Rientrati al Povero Diavolo ci aspettavano gli chef del giorno, perfetti rappresentati dell’Italia da nord, centro e sud: Luigi Taglienti da Milano, Danilo Ciavattini da Roma […]
Spessore 2015, day one
Dopo le Marche, alle 10 del mattino dopo gli chef – Antonia Klugmann, Gianluca Gorini e Sergio Preziosa – sono pronti per scoprire cosa ha raccolto e acquistato Pier Giorgio Parini. Osservano e palpano frutta e verdura, domandano e riflettono, chiedono e si confrontano. Pier Giorgio ed i suoi ragazzi mettono a disposizione la dispensa: […]
Waiting for…. Marche terra di Spessore
Spessore è tornato! Ieri sera la prima sera …aspettando Spessore, dedicata alla Marche, con 4 chef marchigiani, Michele Biagiola chef dell’enoteca Le Case di Macerata, Moreno Cedroni chef del ristorante Madonnina del Pescatore di Senigallia, Mauro Uliassi chef del ristorante Uliassi di Senigallia e Matteo Broccoli sous chef di Pier Giorgio Parini. Serata sold out, […]
Franciacortando 2015, Eat local and Drink Franciacorta
Ecco una proposta molto stuzzicante per questo week end all’insegna della festa: sabato 13 e domenica 14, torna Franciacortando, Eat Local & Drink Franciacorta, due giorni carichi di incontri ed eventi dedicati al territorio con aperitivi, cene e degustazioni. Il sabato 13 è dedicato alle cantine: 49 aziende vi accompagneranno nelle loro cantine per tour […]
L'”essenza” di Eugenio Jacques Boer a Milano
Un sera di inizio maggio, primi giorni di visita all’ Expo ed una serata improvvisata tra amici in un nuovo ristorante “Essenza”. All’interno di un cortile, il locale, per circa 30 coperti, è essenziale e sobrio, molta sostanza e buon gusto, e, per l’estate, è dotato di un delizioso dehor esterno. Il personale di sala […]
Lugano, mangiare tra donne e rilassarsi all’hotel Splendide Royal
Qualche tempo fa sono stata ad una cena molto particolare, “only for women” a Lugano, al Ristorante Seven, per S.Pellegrino Sapori Ticino. Iniziata con un l’aperitivo sulla terrazza e la giovane musicista che suonava l’arpa, la cena è stata magistralmente orchestrata dalle 4 chef donne in cucina: Cristina Bowerman, Ana Ros, Adeline Grattard e Viviana […]
Caponata in a jar di Pietro Parisi
Ho conosciuto Pietro Parisi a Parigi e mi ha raccontato tane belle cose interessanti. Pietro è anche chiamato lo chef-contadino: tornato nel suo paese natale, sotto il Vesuvio, ha deciso di investire sulla propria terra e su un’economia sana che ancora resiste, dopo esser stato allievo di cuochi del calibro di Ducasse e Marchesi. A […]
taniamauri
Valentina Ferraro
giridigusto 