Archivio mensile:gennaio 2017
Sushisen, un giapponese a Roma
Metti una serata a Testaccio. Siamo a Roma, ventesimo rione, il “monte dei cocci” come lo chiamano ancora i romani più anziani. Qui, tra bar, trattorie e ristoranti “di tendenza”, in una via un po’ isolata, c’è Sushisen, un piccolo angolo di Giappone nel cuore della Roma che fu popolare. L’insegna è poco visibile, l’esterno […]
Il calendario del pesce di Chinappi a Roma
Stagionalità. Questa la parola chiave attorno alla quale ruota “Il calendario del pesce”, interessante appuntamento proposto da Chinappi, storico ristorante di Roma, dove le specialità di mare la fanno da padrone. Qui ogni mese lo chef Federico Delmonte propone un percorso intrigante tutto incentrato sul pescato di stagione, che punta a esaltare la materia prima, […]
Profumo d’inverno: scorzette candite
L’inverno, per me, ha il colore degli agrumi. Quando nei mercati iniziano a spuntare i primi mandarini, allora si sta avvicinando la stagione fredda e il Natale è alle porte. Ancor più del colore, l’odore degli agrumi è quello che mi conquista. Anche per questo, una ricetta irrinunciabile a casa mia per le festività natalizie […]
taniamauri
Valentina Ferraro
giridigusto 