Archivio mensile:gennaio 2019
Zia Rilla: a Roma pasta fatta in casa in un’atmosfera familiare
Zia Rilla è Enrica Sutrini. Non soltanto perché il nome di questo grazioso ristorante in zona Prati deriva dal nomignolo che un nipote, da piccolo, diede a una delle sue zie preferite, ma perché l’intero locale si identifica, in qualche modo, con la personalità della proprietaria, la sua storia familiare, il suo gusto ricercato, la […]
Giro d’Italia con la pizza al padellino nella nuova birreria di Eataly Roma
Tradizione vuole che sia stata Torino a dare i natali alla pizza al tegamino. Questo particolare tipo di pizza viene cotto direttamente in un padellino di ferro e si contraddistingue per l’impasto alto e soffice all’interno (grazie a una doppia lievitazione) e croccante esternamente. Partita dalla città sabauda, la pizza al tegamino ha conquistato diverse […]
taniamauri
Valentina Ferraro
giridigusto 