Archivi tag: chef stellati
“La luce di Aurora”: l’8 ottobre a Siracusa la cucina che fa del bene
Può il dolore trasformarsi in qualcosa di positivo? Può la sofferenza diventare uno stimolo per aiutare gli altri, trasformarsi in solidarietà profonda e condivisa? Ebbene sì, e Marco Baglieri, chef del Crocifisso di Noto ne è un esempio. Dopo aver perso la figlia Aurora a soli 13 anni, a causa di una leucemia fulminante, ha […]
A Roma riapre il “Pagliaccio” di Anthony Genovese
Lo avevamo incontrato a febbraio da “Secondo tradizione”, mentre presentava un nuovo, interessante progetto che porta la sua firma. In quell’occasione, lo chef Anthony Genovese ci aveva raccontato con entusiasmo le novità relative al suo ristorante, Il Pagliaccio. Durante la primavera, si sarebbero fermati per qualche mese per un rinnovamento strutturale che avrebbe riguardato in […]
La guida dei ristoranti di Roma e del Lazio by La Repubblica
Oggi è stata presentata, nel meraviglioso Aldrovandi Palace ai Parioli, la nuova guida dei ristoranti di Repubblica di Roma e del Lazio. Presentata dal curatore della guida Giuseppe Cerasa attorniato dagli chef stellati Roy Caceres di Metamorfosi, Oliver Glowig padrone di casa, Anthony Genovese del Pagliaccio, Heinz Beck della Pergola è stata uno spunto per […]
CULTUR-AL festival della cultura alimentare a Parigi
Comincia domani la seconda edizione di CULTUR-AL, Festival dedicato alla Cultura Alimentare nell’affascinate location del Bastille Design Center di Parigi. Nel monumentale edificio industriale del XIX secolo, allestito per l’occasione dal designer Philppe Model, ci saranno 80 ospiti d’eccezione fra espositori, chef, pizzaioli, panificatori e sommeliers, e più di 30 eventi tra masterclass, ateliers, tavole […]
I “miei” piatti alle strade della mozzarella 2015
A Paestum Le strade della mozzarella 2015 sono iniziate ma anche finite, due giorni ricchi ed intensi dedicati alla mozzarella di bufala campana Dop e poi due giorni per riprendersi e far decantare le sensazioni e i pensieri, le informazioni e le “fotografie” impresse nella mente. Lei, la dama bianca di puro latte di bufala, […]
Gusto in Scena a Venezia, tra grandi chef, pizzaioli e pasticceri
Il mese di marzo comincia con grandi ed interessanti eventi. Mentre a Bilbao donne da tutto il mondo si confrontano e si raccontano al Parabere Forum, a Venezia presso la Scuola Grande di San Giovanni ci sarà Gusto in Scena – domenica 1 e lunedì 2 marzo. Gusto in Scena non è un semplice appuntamento […]
Identità Golose 2015 secondo me
Se il tema di Identità Golose 2015 è stato “una sana intelligenza”, con i grandi della gastronomia italiana che si alternavano sul palco dell’auditorium, ma anche tanti incontri che mi hanno fatto scoprire, come ogni anno, tante persone interessanti. Simone Salvini e il suo delizioso panino vegano è stata la mia rivelazione “naturale”. Ha preparato […]
Identità Golose 2015: il “Classico d’Avanguardia”, l’ossimoro di Monograno Felicetti e Davide Scabin
La parola pasta rimanda, nell’immaginario collettivo, al classico piatto di spaghetti al pomodoro e basilico. C’è chi però ama ampliare i propri orizzonti e stuzzicare i nostri appetiti e la nostra immaginazione. All’ undicesima edizione di Identità Golose 2015 – Milano 8 /10 febbraio – Monograno Felicetti accoglierà i propri ospiti nel suo Bistrot Felicetti. […]
Audi Chef’s Cup e gli gnocchi di Norbert Niederkofler
Domenica 18 gennaio inizia la decima edizione di Audi Chef’s Cup! Chef nazionali ed internazionali si ritrovano sul magico palco dell’Alta Badia, uno spazio scenico con vista sulle Dolomiti. Una settimana “da assaporare” tra buon cibo, sport e beneficenza: alta gastronomia, degustazioni, show cooking, dimostrazioni di grandi chef, intrattenimenti e special events per chiunque voglia […]
Pino Cuttaia, la cucina della memoria nel suo libro “Le scale di Sicilia”
“Non tornare più, non ci pensare mai a noi, non ti voltare, non scrivere. Non ti fare fottere dalla nostalgia, dimenticaci tutti. Se non resisti e torni indietro, non venirmi a trovare, non ti faccio entrare a casa mia. O’ capisti?”. Queste le parole di Alfredo a Salvatore nel film premio Oscar di Giuseppe Tornatore […]
taniamauri
Valentina Ferraro
giridigusto 