Archivi tag: Gabriele Bonci
Americani in fila per la pizza di Bonci
È stato un inizio col botto quello di Gabriele Bonci in America. A West Loop, nell’Illinois, le persone ieri hanno fatto la fila per assaggiare, per la prima volta negli States, le delizie in teglia del Michelangelo della pizza. Se ne parlava da tempo e finalmente il fatidico giorno è arrivato. A 15 anni dall’apertura […]
Arriva a Roma la Città della pizza
Napoletana, all’italiana, da degustazione o fritta? La preferite tonda o al taglio? Qualunque siano i vostri gusti in fatto di pizza questo week end ogni vostro desiderio potrà realizzarsi. Da venerdì 31 marzo a domenica 2 aprile, infatti, Roma ospiterà “La città della pizza” il più grande evento dedicato a uno dei prodotti italiani più […]
Identità Golose 2015 secondo me
Se il tema di Identità Golose 2015 è stato “una sana intelligenza”, con i grandi della gastronomia italiana che si alternavano sul palco dell’auditorium, ma anche tanti incontri che mi hanno fatto scoprire, come ogni anno, tante persone interessanti. Simone Salvini e il suo delizioso panino vegano è stata la mia rivelazione “naturale”. Ha preparato […]
Street Food tra tradizione e agricoltura
Ieri c’è stato un nuovo appuntamento per lo Street food a Roma. L’incantevole Circolo degli Artisti, immerso nel verde, ha fatto da cornice a questo evento, iniziato alle 16, e non ha scoraggiato il pubblico malgrado l’ardente caldo estivo. Presente la migliore tradizione e le versioni innovative del cibo di strada romano – e non […]
May.BRome
Appuntamento imperdibile per gli amanti della birra artigianale di qualità. L’Ippodromo Capannelle di Roma – che comprende il Parco Regionale dell’Appia Antica con uno spazio per bambini con annessa ludoteca e un bel prato verde – ospiterà il May.BRome dal 9 all’11 maggio, l’appuntamento di primavera più atteso dell’anno. Saranno presenti più di 120 birre […]
Open Baladin Torino
A settembre, quando sono stata a Piozzo a Casa Baladin, Teo Musso mi aveva parlato della prossima avventura a Torino di Open Baladin. La sua frase sibillina “ricordi Casa Canada?” – e chi ha vissuto le Olimpiadi di Torino 2006 non può averla dimenticata – mi ha immediatamente portato con la mente alla mia città […]
Il bisogno non ha silenzio da Bonci
Dopo quasi un anno sono tornata al panificio di Gabriele Bonci. Il suo forno è l’anima, il cuore e la mente: tutti gli impasti vengono preparati qui. Sempre con farine biologiche macinate a pietra e lievitazione naturale, il pane fa da padrone, ma Gabriele sta facendo un gran lavoro sui dolci e sui lieviti. Adesso […]
Birre sotto l’albero a Roma
Curiosa di vedere come poteva essere questa settima edizione della rassegna natalizia “Birre sotto l’albero”, dal 14 al 16 dicembre a Roma, sabato sono stata a pranzo all’Open Baladin di Roma. Il locale era, ovviamente pieno, ed il clima, come sempre, festaiolo. La lista e la scelta delle birre, scritta sui muri, “infinita”. Per mia […]
Spasso food, quality take away in Rome
C’è un nuova realtà nello street food romano: SpassoFood, girarrosto e cucina da passeggio. Nato dall’ amicizia tra un romano, Federico Iavicoli, già food writer e oggi chef, ed un piemontese, Manlio Iemina, giovane imprenditore con una passione smodata per la cucina. I loro must sono genuinità, cucina espressa da passeggio ed alta qualità – […]
Bonci e Pepe oltre la pizza c’è di più
Una persona che conosco, un amico, avrebbe voluto mettere nero su bianco ciò che sente, vede e pensa riguardo questi due straordinari pizzaioli. L’ho fatto io per lui. Dal mio punto di vista è una dichiarazione di stima, amicizia e solidarietà nei loro confronti. Oltre ad un atto di coraggio. Non è solito parlare o […]
taniamauri
Valentina Ferraro
giridigusto 