Archivi tag: Gambero Rosso
Pasticceri e Pasticcerie 2015 secondo il Gambero Rosso
Alla quarta edizione di Pasticceri&Pasticcerie del Gambero Rosso esordiscono, sul palco, Corrado Assenza che ci racconta della sua Sicilia e di come la natura ha in sé il dolce e il salato, di una pasticceria più leggera e fresca, il giovane pasticcere emergente 2015 Davide Verga della pasticceria Verga di Giussano ci parla di cioccolatini, […]
ORTOGIOTTO, il panino dell’orto di Patrick Ricci all’ hamburgheria di Eataly
Da oggi all’ hamburgheria di Eataly di Torino potete trovare un nuovo panino gourmet, creato ad hoc da Patrick Ricci, patron della nota pizzeria Pomodoro&Basilico di San Mauro torinese, già segnalata dalle più prestigiose guide italiane come Gambero Rosso, Cucchiaio d’Argento, I 100 di Torino, l’Espresso. Coerente con la sua ricerca di materie prime […]
Il millefoglie bar di Andrea De Bellis secondo il Gambero Rosso
Ieri Andrea De Bellis ha ricevuto il premio speciale Gambero Rosso “i classici di domani” per la sua fantastica versione della classica 1000foglie: il 1000foglie bar. Oggi non potevo non fare colazione alla pasticceria De Bellis, per “festeggiare” con loro e deliziarmi con i suoi golosissimi dolci in queste prime gelide giornate romane. Anche la […]
Un lunedì da leoni al Gambero Rosso di Nola
Lunedì mattina, 1 luglio, giornata estiva, luminosa e calda, sono andata a Nola alla presentazione della guida del Gambero Rosso sulle pizzerie d’Italia. Della classificazione fatta dal Gambero Rosso lascio che ne parlino in molti. Io invece vorrei raccontare ciò che ho visto e soprattutto vissuto. Ho condiviso il viaggio da Roma con Patrick Ricci, […]
Alla ricerca dell’impasto perfetto: Pomodoro&Basilico
Dopo tanti giri di pizza, mi è stata segnalata una pizzeria a San Mauro torinese: Pomodoro&Basilico. Il proprietario e pizzaiolo è Patrick Ricci, una persona che nella sua vita professionale faceva tutt’altro, ma ha sempre avuto un sogno: imparare a fare una buona pizza. E quando un giorno si è ritrovato a riflettere sul suo […]
Pepe in Grani
Ho già parlato di Franco Pepe, ma non ero ancora stata a “casa sua”, a Caiazzo, nell’alto casertano, dove, con coraggio, ha aperto il suo locale, la sua pizzeria “Pepe in grani”. Franco ha una tradizione da pizzaiolo, da tre generazioni, ma ormai è diventato grande, ha deciso di percorrere la sua strada, ha scelto […]
taniamauri
Valentina Ferraro
giridigusto 