Dopo quasi un anno sono tornata al panificio di Gabriele Bonci. Il suo forno è l’anima, il cuore e la mente: tutti gli impasti vengono preparati qui. Sempre con farine biologiche macinate a pietra e lievitazione naturale, il pane fa da padrone, ma Gabriele sta facendo un gran lavoro sui dolci e sui lieviti. Adesso […]