Archivi tag: mozzarella di bufala
I “miei” piatti alle strade della mozzarella 2015
A Paestum Le strade della mozzarella 2015 sono iniziate ma anche finite, due giorni ricchi ed intensi dedicati alla mozzarella di bufala campana Dop e poi due giorni per riprendersi e far decantare le sensazioni e i pensieri, le informazioni e le “fotografie” impresse nella mente. Lei, la dama bianca di puro latte di bufala, […]
Vinitaly 2015, cooking show e degustazioni di Unaprol e Pandolea
“Nutrire il pianeta”. Mai tema è stato più azzeccato per Expo 2015. Durante il Vinitaly, in occasione della manifestazione Sol&Agrifood, la rassegna dell’agroalimentare di qualità che si svolgerà a Verona dal 22 al 25, Unaprol organizza un ciclo di incontri, degustazione e cooking show in collaborazione con Veronafiere e Pandolea, l’associazione delle donne dell’olio in […]
Birra&Co. 100%Lazio
Se ti propongono una serata Birra&Co. 100%Lazio, cosa ti aspetti? L’altra sera a Roma Boulangerie MP di Matteo Piras, ha ospitato alcune delle eccellenze gastronomiche laziali. Un ottima occasione per assaggiare la Bifuel, la nuova birra artigianale di Birradamare, bottiglia e logo accattivante, nata dall’incontro tra mosto di birra e l’uva di vermentino, tutto made […]
Le strade della mozzarella e “la véritable pizza” a Parigi
E’ stato incredibile scoprire che i francesi, o meglio i parigini, sono amanti della mozzarella di bufala italiana. E così, per la prima volta a Le Grand Tasting de le festival des meilleurs vins – dedicato al vino e curato da Michel Bettane e Thierry Desseauve – presso il Carrousel du Louvre, si apriranno le […]
Cerasella, un ristoro alla vecchia maniera sulla Pontina
Ormai è la mia tappa obbligatoria quando vado a Sabaudia. Scoperta per caso, se non la conosci non ti fermeresti, Cerasella è un incanto per il palato! Un vero e proprio alimentari, di qualità, dove la mozzarella di bufala laziale è il pezzo forte. Un punto di ristoro dove scegli quello che cucinano, un take […]
Le strade della mozzarella parte terza
Ultimo giorno per l’edizione 2014 delle Le Strade della mozzarella. Argomenti diversi ed interessanti, qualcuno nuovo, chef stranieri o italiani che sono andati all’estero. E oggi vediamo qualche atelier dedicato pasta, pummarola e mozzarella. Si inizia parlando di “la prima colazione nell’ospitalità italiana”, un argomento poco trattato, dove non ci sono eventi o approfondimenti, malgrado […]
Le strade della mozzarella 2014 parte seconda
Secondo giorno in cui ci si incontra al Savoy un po’ stanchi di ieri, ancora “pieni” di immagini, parole e saggezze del giorno prima– pochi ci crederanno ma non pieni di cibo! Si inizia con Andrea Aprea, campano, qui per la terza volta, Executive Chef del Ristorante VUN dell’hotel Park Hyatt di Milano, dove propone […]
Le strade della mozzarella 2014 parte prima
La mia seconda edizione delle meravigliose “Le strade della mozzarella”, a Paestum, presso l’hotel Savoy beach hotel, tra grandi chef stellati, produttori di eccellenze del territorio, pizzaioli famosi, chef emergenti, moderatori d’eccezione. Un inizio con un Albert Sapere un po’ emozionato, malgrado sia da sette anni l’ideatore ed organizzatore del congresso – insieme all’insostituibile Barbara […]
Un tranquillo week end di gusto
Che magnifica opportunità è stata dover tornare a Caserta e rivedere luoghi e persone meravigliose che avevo conosciuto a marzo. La meta era il regno di Giuseppe Iannotti, Kresios, a Telese Terme, nel beneventano, luogo straordinario di cui parlerò presto. Ho approffitato di questo magnifico week end di ottobre per stare con gli amici Franco […]
Un lunedì da leoni al Gambero Rosso di Nola
Lunedì mattina, 1 luglio, giornata estiva, luminosa e calda, sono andata a Nola alla presentazione della guida del Gambero Rosso sulle pizzerie d’Italia. Della classificazione fatta dal Gambero Rosso lascio che ne parlino in molti. Io invece vorrei raccontare ciò che ho visto e soprattutto vissuto. Ho condiviso il viaggio da Roma con Patrick Ricci, […]
taniamauri
Valentina Ferraro
giridigusto 