Archivi tag: Pier Giorgio Parini

Spessore 2015, day one

giugno 18, 2015 · di · in Incontri di Gusto

Dopo le Marche, alle 10 del mattino dopo gli chef – Antonia Klugmann, Gianluca Gorini e Sergio Preziosa – sono pronti per scoprire cosa ha raccolto e acquistato Pier Giorgio Parini. Osservano e palpano frutta e verdura, domandano e riflettono, chiedono e si confrontano. Pier Giorgio ed i suoi ragazzi mettono a disposizione la dispensa: […]

Spessore utimo atto

giugno 21, 2014 · di · in Incontri di Gusto

Ultima sera a Torriana. Grandi chef arrivano, si incontrano e si “spartiscono il bottino” portato da Pier Giorgio, chiedono, riflettono e definiscono il menù. Si infilano la divisa e si parte. C’è chi pulisce, chi cucina, chi assaggia, chi osserva. La giornata scorre veloce, i piatti sono tanti, non ci sono pause, non ci si […]

Spessore atto secondo

giugno 20, 2014 · di · in Incontri di Gusto

Seconda serata di Spessore a Torriana. Alle 10 briefing con gli “chef del giorno” riuniti nella dispensa e decidere i menù della serata: controllano gli alimenti, annusano, propongono i piatti, vanno a selezionare ed assaggiare le erbe aromatiche nell’orto ed in meno di un’ora il menù è definito. Intanto Corrado Assenza sta cucinando e preparando […]

Spessore atto primo

giugno 19, 2014 · di · in Incontri di Gusto

Prima serata di Spessore, a Torriana. Gli chef sono in cucina dal mattino. Hanno creato i loro tre menù e con gli “avanzi” Giorgio ha fatto il suo, Corrado Assenza sta finendo di preparare gli ingredienti per la spaghettata. Alle 20 inizia ad arrivare la gente, il clima è fresco, si cena all’interno, il vino […]

Giovani e grandi chef alla conquista di “Spessore”

giugno 5, 2014 · di · in Incontri di Gusto

Chi non è mai stato ad una delle “feste” organizzate dall’ Osteria Povero Diavolo non può capire la sibillina frase di Fausto “noi mandiamo il programma, chi vuole venire viene, ma nessuno è invitato” e tantomeno lo spirito che si respira in quei 4 giorni. Fausto, Stefania e Pier Giorgio, spinti dall’ amore per le […]

San Valentino: il menù “Sesso” di Pier Giorgio Parini e la poesia di Nazim Hikmet

febbraio 7, 2014 · di · in Incontri di Gusto

Quando ho letto il menù di Pier Giorgio Parini, chef dell’Osteria Povero Diavolo, in occasione di San Valentino, mi hanno colpito due cose: il menù, dove nulla veniva specificato, ed il nome che gli ha dato “Sesso”. La poesia del poeta e drammaturgo turco Nazim Hikmet, delicata e malinconica, si lega ed intreccia con le […]

Scorticata: the day after

luglio 30, 2013 · di · in Food & Drinks, Incontri di Gusto

Scorticata la collina dei piaceri non è solo una frase di presentazione per un evento sul cibo ma rappresenta veramente l’anima romagnola di questa festa a Torriana! Giunta alla tredicesima edizione, Scorticata non ha perso la verve goliardica e il magico affiatamento tra i partecipanti storici ed i nuovi: produttori e artigiani dell’alta qualità dell’enogastronomia. […]

Scorticata 2013, la collina dei piaceri a Torriana dal 24 al 26 luglio

luglio 4, 2013 · di · in Incontri di Gusto

Scorticata, la collina dei piaceri, incontro annuale di produttori e artigiani di qualità dell’enogastronomia torna come ogni estate per una tre giorni che trasforma Torriana in una vetrina di prelibatezze provenienti da ogni parte d’Italia. Il 24/25/26 Luglio il tranquillo e appartato borgo sulle colline romagnole cambia pelle e diventa una piccola capitale del gusto, […]