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Spiazzo a Roma: la pizza che non ti aspetti
Se il sabato sera non vi accontentate della “solita pizza”, non potete non provare Spiazzo, locale aperto da qualche mese a Roma, nel quartiere Ostiense. La pizzeria si trova nell’ex zona industriale dei Mulini Biondi, uno spazio interessante, con diversi locali, che d’estate promette di diventare “very cool”. All’entrata ci accoglie un invitante bancone bar […]
Gino Sorbillo sbarca a Milano
Gino Sorbillo ha aperto a Milano. E la risposta della città è immediata. Lievito Madre al Duomo è su due piani, minimalista, con tavolini bianchi, forno a legna costruito sul posto, la tovaglietta di carta che è anche menù, grandi vetrate ed una parete scura decorata con pomodori rossi che sembrano fluttuare. Aperto a pranzo […]
Alla Frasca, bio ristoro nel centro di Roma
Un giorno a Roma, passeggiando dal Quirinale verso la Fontana di Trevi, sono passata davanti ad un negozio che ha attirato la mia attenzione. Sono entrata e mi sono messa a chiaccherare con la titolare, Maria Beatrice. Fino ad un anno fa questo posto si chiamava “Il salotto del miele” e vendeva unicamente questo alimento, […]
Trapizzino Day in Rome
Giornata di apertura, ieri, del primo Trapizzino, a Piazzale Ponte Milvio 13. Stefano Callegari, già noto pizzaiolo romano delle pizzerie “Sforno” “00100” e “Tonda”, con il socio ed amico Paul Pansera, dopo aver testato il Trapizzino anche al Madison Square Eats di New York – con un enorme successo e molta curiosità – hanno aperto […]
Bonci e Pepe oltre la pizza c’è di più
Una persona che conosco, un amico, avrebbe voluto mettere nero su bianco ciò che sente, vede e pensa riguardo questi due straordinari pizzaioli. L’ho fatto io per lui. Dal mio punto di vista è una dichiarazione di stima, amicizia e solidarietà nei loro confronti. Oltre ad un atto di coraggio. Non è solito parlare o […]
Un tranquillo week end di gusto
Che magnifica opportunità è stata dover tornare a Caserta e rivedere luoghi e persone meravigliose che avevo conosciuto a marzo. La meta era il regno di Giuseppe Iannotti, Kresios, a Telese Terme, nel beneventano, luogo straordinario di cui parlerò presto. Ho approffitato di questo magnifico week end di ottobre per stare con gli amici Franco […]
Grigoris: una pizza “con gli occhi di tigre”
L’ empatia con Ruggero Ravagnan, detto Lello, è nata fin da subito. Sarà anche perché abbiamo scoperto di avere condiviso una passione sportiva che, per entrambi, è stata scuola di vita. Lello è un ex pallavolista di serie A1. Ha dovuto smettere per una serie di vicissitudini ed così ha deciso di aprire un suo […]
Una donna, una sommelier, una cuoca, un “aquila”: Marzia Buzzanca
Marzia è un sommelier, una cuoca, una pizzaiola, una donna forte e bella. La sua passione per il mondo enogastronomico gli è stata trasmessa dal padre, suo consigliere, suo mentore, sua fonte d’ispirazione, pilastro cui appoggiarsi nei momenti di sconforto e di dubbio. Nel 2009 aveva appena iniziato con il ristorante/pizzeria “Percorsi di Gusto”, sua […]
Un lunedì da leoni al Gambero Rosso di Nola
Lunedì mattina, 1 luglio, giornata estiva, luminosa e calda, sono andata a Nola alla presentazione della guida del Gambero Rosso sulle pizzerie d’Italia. Della classificazione fatta dal Gambero Rosso lascio che ne parlino in molti. Io invece vorrei raccontare ciò che ho visto e soprattutto vissuto. Ho condiviso il viaggio da Roma con Patrick Ricci, […]
La Fucina … dove prende forma la pizza
Sono andata alla pizzeria La Fucina di Roma, grazie al consiglio di Fabio Spada. Questa pizzeria deve il suo nome al posto in cui è, perché lì c’è stato un fabbro per 32 anni, ha come comune determinatore con la pizza sia il fuoco che il lavoro artigianale. Il proprietario, Edoardo, prima di aprire nel […]
taniamauri
Valentina Ferraro
giridigusto 