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L’Essenziale, un viaggio alla scoperta del profumo con Corrado Assenza
Appuntamento unico con l’amico Corrado Assenza a Torino…. Peccato che lui sarà nella mia città natale ed io sarò nella sua Sicilia! Ancora una volta parliamo di cibo e profumi. Dal 17 al 19 ottobre a Torino, presso il Circolo degli lettori, in via Bogino 9 ci saranno tanti gli interventi, i professionisti ed i […]
Il Tuo Tulipano e Bellantonio, cibo e preghiera
Non avevo mai conosciuto una persona che fa profumi, chi solitamente viene chiamato “naso”. Hilde Soliani è una di questi, ma anche molto altro, una donna libera, sensibile, curiosa, determinata, profonda, generosa. Dopo numerose esperienze professionali all’estero, come consulente marketing, rientrata in Italia per stare vicino alla famiglia, decide di cambiare vita e di darsi […]
La montagna incantata
Da qualche anno ho rivalutato la montagna estiva: relax, contatto con la natura, luoghi da esplorare, silenzio, cime da raggiungere, sana fatica, benessere per il corpo e la mente. L’Alto Adige è stata una vera scoperta, soprattutto per chi, come me, sceglie di stare in un Garni, un b&b a conduzione familiare, a 1310 m […]
Una cuoca brasiliana sull’appennino tosco romagnolo
Mary Valeriano è una cuoca brasiliana che vive a Spinello, in mezzo alla natura, vicino al cielo, tra orti naturali di erbe aromatiche e campi di grano. Nasce nella città di Rio ma va a vivere con la famiglia, in campagna. Il suo primo piatto l’ha cucinato a sette anni, arrampicata su un sgabello, preparando […]
Pasta al pesto
Questo pesto l’ho fatto a giugno 2012, con le piante del mio terrazzo, rigogliose e profumatissime. Ne ho fatti tanti barattoli e li ho surgelati (si tira fuori dal freezer un paio di ore prima di cucinare la pasta). In questa fredda giornata di primavera inoltrata, un sapore estivo per il nostro palato. Ingredienti per […]
Conciato Romano
Bisogna volerci arrivare in questo posto, cercarlo tra le colline dell’alto casertano, in mezzo ai boschi e agli ulivi, tra una cascata di acqua tra le rocce e prati sconfinati, con ben poche indicazioni che possano aiutare, ma se hai pazienza e molta curiosità ne sarai assolutamente ripagato. Le Campestre è un azienda agricola, un […]
Bonci… pizza e molto altro
Poco dopo che mi sono trasferita a Roma, un giorno sono andata ai musei vaticani con mia mamma, che era venuta a trovarmi, e le proposi, per pranzo, una pizza al taglio in zona, ovvero Pizzarium: da quel di ogni volta che torna nella capitale è una sua esplicita richiesta mangiare quella pizza lì. Pizzarium […]
La notte dei lieviti
Una sera di novembre decido di partecipare ad un incontro notturno, organizzato dal gourmet scout Adolfo Rizzardelli, in cui si incontravano professionisti del food, chef, artigiani del cibo, esperti sui lieviti, ma anche curiosi, per provare l’esperienza di affiancare un esperto panificatore, Nicola Trentin, e un pasticcere, suo fratello Davide (titolari del panificio Le delizie […]
taniamauri
Valentina Ferraro
giridigusto 