Archivi tag: Torriana
Spessore 2015, second day
Secondo giorno a Torriana. Sveglia all’alba per accompagnare Pier Giorgio a fare la spesa, a raccogliere verdura, fiori ed erbe nell’orto e nei prati, come lui fa ogni mattina. Rientrati al Povero Diavolo ci aspettavano gli chef del giorno, perfetti rappresentati dell’Italia da nord, centro e sud: Luigi Taglienti da Milano, Danilo Ciavattini da Roma […]
Spessore 2015, day one
Dopo le Marche, alle 10 del mattino dopo gli chef – Antonia Klugmann, Gianluca Gorini e Sergio Preziosa – sono pronti per scoprire cosa ha raccolto e acquistato Pier Giorgio Parini. Osservano e palpano frutta e verdura, domandano e riflettono, chiedono e si confrontano. Pier Giorgio ed i suoi ragazzi mettono a disposizione la dispensa: […]
Waiting for…. Marche terra di Spessore
Spessore è tornato! Ieri sera la prima sera …aspettando Spessore, dedicata alla Marche, con 4 chef marchigiani, Michele Biagiola chef dell’enoteca Le Case di Macerata, Moreno Cedroni chef del ristorante Madonnina del Pescatore di Senigallia, Mauro Uliassi chef del ristorante Uliassi di Senigallia e Matteo Broccoli sous chef di Pier Giorgio Parini. Serata sold out, […]
Incipit, sei giovani chef nella cucina del Povero Diavolo
Inizio perche’ e’ primavera Novita’ ogni sera menu a sorpresa Cucina sei giovani cuochi si raccontano Idee la fantasia e la creativita’ al potere Povero diavolo con giorgio e matteo Insieme per quattro giorni come una comune Torriana un atto d’amore Fausto Fratti colpisce ancora! Dopo Scorticata e Spessore parte con un nuovo progetto, INCIPIT. […]
Scorticata 2014, la festa di Torriana
Le feste te le possono raccontare e farti sognare, ma solo quando le vivi in prima persona puoi veramente cogliere l’essenza di ciò che sono. Scorticata è una festa ed è da vivere per essere capita. Quest’anno non riuscirò ad andare a Torriana, dove ancora una volta Fausto Fratti e tutto il team del Povero […]
Spessore utimo atto
Ultima sera a Torriana. Grandi chef arrivano, si incontrano e si “spartiscono il bottino” portato da Pier Giorgio, chiedono, riflettono e definiscono il menù. Si infilano la divisa e si parte. C’è chi pulisce, chi cucina, chi assaggia, chi osserva. La giornata scorre veloce, i piatti sono tanti, non ci sono pause, non ci si […]
Spessore atto secondo
Seconda serata di Spessore a Torriana. Alle 10 briefing con gli “chef del giorno” riuniti nella dispensa e decidere i menù della serata: controllano gli alimenti, annusano, propongono i piatti, vanno a selezionare ed assaggiare le erbe aromatiche nell’orto ed in meno di un’ora il menù è definito. Intanto Corrado Assenza sta cucinando e preparando […]
Spessore atto primo
Prima serata di Spessore, a Torriana. Gli chef sono in cucina dal mattino. Hanno creato i loro tre menù e con gli “avanzi” Giorgio ha fatto il suo, Corrado Assenza sta finendo di preparare gli ingredienti per la spaghettata. Alle 20 inizia ad arrivare la gente, il clima è fresco, si cena all’interno, il vino […]
Giovani e grandi chef alla conquista di “Spessore”
Chi non è mai stato ad una delle “feste” organizzate dall’ Osteria Povero Diavolo non può capire la sibillina frase di Fausto “noi mandiamo il programma, chi vuole venire viene, ma nessuno è invitato” e tantomeno lo spirito che si respira in quei 4 giorni. Fausto, Stefania e Pier Giorgio, spinti dall’ amore per le […]
Scorticata: the day after
Scorticata la collina dei piaceri non è solo una frase di presentazione per un evento sul cibo ma rappresenta veramente l’anima romagnola di questa festa a Torriana! Giunta alla tredicesima edizione, Scorticata non ha perso la verve goliardica e il magico affiatamento tra i partecipanti storici ed i nuovi: produttori e artigiani dell’alta qualità dell’enogastronomia. […]
taniamauri
Valentina Ferraro
giridigusto 