Archivi tag: veggie
Streeat Food Truck Festival 2015 inizia da Roma
Comincerà domani il tour dello Streeat Food Truck Festival 2015 e sarà proprio la città eterna ad inaugurarla. Il 27, 28, 29 marzo alla Città dell’Altra Economia di Testaccio, Roma, ospiterà il primo festival dedicato al cibo di strada su ruote con specialità italiane ed internazionali, anche vegetariane, vegan e gluten free. Vere e proprie […]
La Carota Novella di Ispica, eccellenza italiana nel mondo
La Sicilia si conferma terra meravigliosa e dalle mille risorse! In questo periodo, precisamente e solo dal 20 febbraio e fino a metà giugno, ad Ispica, in provincia di Ragusa, cresce la Carota Novella di Ispica Igp. Seminata in autunno, segue una coltivazione non biologica ma a lotta integrata, con una rotazione colturale triennale – […]
Identità Golose 2015 secondo me
Se il tema di Identità Golose 2015 è stato “una sana intelligenza”, con i grandi della gastronomia italiana che si alternavano sul palco dell’auditorium, ma anche tanti incontri che mi hanno fatto scoprire, come ogni anno, tante persone interessanti. Simone Salvini e il suo delizioso panino vegano è stata la mia rivelazione “naturale”. Ha preparato […]
Broccolo romanesco, pomodori secchi e tarallini
Il broccolo romanesco sembra un cavolfiore, ma è di colore verde e più saporito. Il mio bambino di 5 anni lo adora semplicemente bollito, con olio extra vergine di oliva e sale. A me piace molto anche ripassato in padella, sulla pizza o come condimento per la pasta. Ieri ne avevo un “avanzo” in frigo, […]
Insalata russa vegetariana
L’insalata russa è un piatto gustoso, un antipasto della tradizione piemontese. Si prepara lavando e tagliando a cubetti tutte le verdure – carote, patate, sedano, piselli, cavolfiore, cipolline, fagiolini e peperoni – facendole bollire – meglio se separatamente – a cui viene unita la maionese, preferibilmente fatta in casa! Per questa versione ho utilizzato la […]
Da Leopoldo Infante i nuovi taralli napoletani per vegetariani
Napoli, città meravigliosa, con il mare da una parte ed il Vesuvio dall’altra, famosa per i vicoli, il caffè, la pizza. Di passaggio dalla città, mi sono fermata a Spaccanapoli, al nuovo cafèbar Leopoldo, uno spazio accogliente, con i tradizionali pois, tavolini e sedie per una pausa di relax e originali packaging da asporto e da passeggio. […]
Ciao Checca, food with a story
La scorsa settimana sono stata in un nuovo locale del centro storico romano, con un nome singolare e curioso – Ciao Checca – ed ho trovato qualcosa di inaspettato. Sono entrata in uno spazio molto luminoso dominato dal colore bianco e verde: bellissimi mosaici sui pavimenti, molta cura dei dettagli, una strepitosa cucina a vista […]
taniamauri
Valentina Ferraro
giridigusto 